【食谱】【菜单】【菜谱】 [复制链接]

《现代汉语词典》第5版：
【食谱】shípǔ [名] ① 介绍菜肴等制作方法的书。② 制定的每顿饭菜的单子：幼儿园～｜一周～。
【菜单】càidān  (～儿) [名] ① 开列各种菜肴名称的单子，多有标价。② 选单的俗称。
【菜谱】càipǔ [名] ① 菜单①。② 介绍菜肴制作方法的书（多用于书名）：《大众～》。

《现代汉语词典》第6、7版：
【食谱】shípǔ [名] ① 介绍菜肴等制作方法的书。② 制定的每顿饭菜的单子：一周～。
【菜单】càidān  (～儿) [名] ① 开列各种菜肴名称的单子，多有标价。② 选单的俗称。
【菜谱】càipǔ  [名] ① 菜单①。② 介绍菜肴制作方法的书：《大众～》。

《现代汉语规范词典》第3、4版：
【食谱】shípǔ  ① [名] 系统介绍主食制作和菜肴烹饪得的书。② [名] 写有主食菜肴品种的单子 |> 食堂每天公布～。
【菜单】càidān  ① [名] 写有各种菜肴名称及价的单子。② [名] 选单的俗称。
【菜谱】càipǔ  ① [名] 菜单①。② [名] 介绍菜肴烹调方法的书 |> 《家庭～》｜《川菜～》。

《汉语大词典》：
【食譜】1.有关食物调配和烹调方法的书册或单子。清吴炽昌《客窗闲话续集·一技养生》：“又張生，係鹺商子。一無所長，惟好口腹，廣搜古今食譜而準酌之。”清赵翼《真州萧娘制糕最有名以作六绝句》之四：“一技成家動貴游，遂憑食譜姓名留。”2.指开列日常饭菜名目的单子。李季《周总理啊大庆儿女想念你》诗：“总理呵，吃饭你要亲自定食谱：高粱米、芸豆、窝窝头。”
【菜單】开列菜肴品种的单子。鲁迅《书信集·致胡风》：“却有十八世纪的菜单……翻译真也不易。”茅盾《色盲》三：“他勉强笑了一笑，随随便便向李蕙芳递到他面前的菜单看了一眼。”
【菜譜】1.菜单。2.介绍菜肴制作方法的书。多用作书名。如：《大众菜谱》。

台湾《国语辞典》：
【食譜】shí pǔ  1.記載食品的材料、用量與做法的文件或書籍。2.為達飲食均衡而訂定的膳食計畫或菜單。如：「減肥食譜」。
【菜單】cài dān  1.購菜的清單。如：「廚師開了菜單，叫他去市場按數採買。」2.開列菜色名稱的單子。《文明小史》第一八回：「西崽呈上菜單，主人請他點菜，他肚子裡一樣菜都沒有，仍舊託主人替他點了一湯四菜。」
【菜譜】（未收）

《辞海》第7版：
【食谱】亦称“菜单”。按需要调配食物以达到合理营养要求而安排的膳食计划。即根据用膳者对能量与营养素需要量、饮食习惯和当地食物的供应情况，制订一定时期内（一日或一周）每餐主食和副食品种类、数量、搭配及烹调方法等的计划方案。
【菜单】① 向食客提供的菜肴目录。② 即“选单”。
【卡纸】厚度介于纸张与纸板之间的一类纸。分为白色的白卡纸和有色的米卡纸（象牙卡纸）两类。纸质紧密、强韧，富有弹性。多用作卡片、明信片、请柬、菜谱等。