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【琼脂】【琼胶】【石花胶】【冻粉】【洋菜】【洋粉】 [复制链接]

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离线historysky
 

只看楼主 倒序阅读 0楼  发表于: 2014-12-16
全国科学技术名词审定委员会:
序号规范用词英文学科公布时间
1琼脂agar微生物学2012
2琼脂agar海洋科学技术2007
3琼脂agar水产2002

《中国大百科全书》第2版:
【琼脂(agar)】组成石花菜、江蓠等红藻类的细胞壁的黏性物质。俗称洋菜。结构和组成随原料和制造过程而异,主要成分是琼脂糖,次要成分是硫琼脂,此外还有少量的D–葡萄糖醛酸和丙酮酸等。琼脂糖是由D–半乳糖基和3,6–脱水–L–半乳糖基交替键合而成的多糖,分子量约十几万。……

《辞海》第6版:
【琼胶】也叫“琼脂”、“冻粉”。以红藻类的石花菜、江蓠等为原料,经提取、冻结、干燥而成的胶质物。主要成分为多聚半乳糖,由中性的琼脂糖和极性的琼胶酯所组成。作微生物培养基及食品工业的配料。可供食用。
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只看该作者 1楼  发表于: 2015-04-23
《新华词典》第4版:
【琼脂】也叫琼胶、冻粉、洋菜。植物胶的一种。从红藻类的石花菜、江蓠等提取胶质,经冻结、干燥而成。供食用,也用作食品工业原料。
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附录《常用科技名词规范简表》:【琼脂】为规范名,【洋菜】为许用名。
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只看该作者 2楼  发表于: 2016-01-10
《现代汉语词典》第5、6、7版:
【琼脂】qióngzhī  [名] 植物胶的一种,用海产的石花菜类制成,无色、无固定形状的固体,溶于热水。可用来制冷食,页用作微生物和植物组织的培养基等。

《现代汉语规范词典》第3版:
【琼脂】qióngzhī  [名] 植物胶的一种,由石花菜、红藻等类植物的黏液制成的半透明胶状物。常用作缓泻药,可食用,也可作为微生物的培养基。也说琼胶、石花胶。俗称冻粉。

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只看该作者 3楼  发表于: 2016-12-05
台湾《国语辞典》:
【瓊脂】qióng zhī  一種由石花菜科植物或紅藻類所提煉出來的果膠類物質。無色,無固定形狀,溶於熱水。可用於製造果凍等甜點,實驗室中亦作為微生物的培養基。也稱為「洋粉」、「洋菜」。
【洋粉】yáng fěn  由石花菜或同屬的紅藻類中所提煉出來的一種凝膠狀多醣類。無色、無固定形狀,能溶於熱水。可供製造果凍、羊羹等甜點,或於實驗室中作為培養細菌的培養基。也稱為「瓊脂」、「洋菜」。
【洋菜】yáng cài  由石花菜或龍鬚菜等紅藻體內抽出來的膠狀多醣類,可用於製造布丁、羊羮等食品,實驗室中亦作為培養微生物的培養基。也稱為「瓊脂」、「洋粉」。
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只看该作者 4楼  发表于: 2020-11-11
《辞海》第7版仍作【琼胶】。
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