【丹宁】or【单宁】 [复制链接]

单宁，是英文（Tannins）的译名，它是葡萄酒中所含有的二种酚化合物其中的一种物质，尤其在红葡萄酒中含量较多，有益于心脏血管疾病的预防。葡萄酒中的单宁一般是由葡萄籽、皮及梗浸泡发酵而来，或者是因为存于橡木桶内而萃取橡木内的单宁而来。单宁的多少可以决定酒的风味、结构与质地。缺乏单宁的红酒质地轻薄，没有厚实的感觉，薄酒莱红酒就是典型代表。单宁丰富的红酒可以存放经年，并且逐渐酝酿出香醇细致的陈年风味。当葡萄酒入口后口腔感觉干涩，口腔黏膜会有褶皱感，那便是单宁在起作用。

有 标准译法吗

《辞海》：单宁酸。

科技名词：单宁。

现代汉语校对标准：单宁。

牛仔裤的丹宁呢？用哪个
辞海，两者都有

《大百科》说“单宁酸”又称“鞣酸、鞣质”。在全国名词委的术语在线网站，既能查到“单宁（tannin）”、“单宁酸（tannic acid）”，又能查到“鞣酸（tannic acid）”、“鞣质（tannin）”。“单宁”用于化学、林学，“单宁酸”用于林学，“鞣质”用于植物学、药学，“鞣酸”用于药学。

《中国大百科全书》第2版：
【单宁酸(tannic acid)】存在于多种树木（如橡树和漆树）的树皮和果实中，也是这些树木受昆虫侵袭而生成的虫瘿中的主要成分，含量50％～70％。又称鞣酸、鞣质。……

《现代汉语词典》第5、6、7版：
【媒染剂】méirǎnjì  [名] 起媒介作用，帮助染料固着于纤维上的物质。通常用铝盐、铬盐、单宁酸等。
【薯莨】shǔliáng  [名] ① 多年生草本植物，地下有块茎，叶子狭长椭圆形，穗状花序，蒴果有三个翅。块茎外部紫黑色，内部棕红色，含鞣质，可用来染棉、麻织品。② 这种植物的块茎。‖也叫茨莨。
【五倍子】wǔbèizǐ  [名] 寄生在盐肤木上的五倍子蚜虫刺激叶细胞而形成的虫瘿，表面灰褐色，含有鞣酸。可入药，也用于染料、制革等工业。也作五棓子。
【橡实】xiàngshí  [名] 栎树的果实，长圆形，含淀粉和少量鞣酸。外壳可以制栲胶。也叫橡子。
栲 kǎo  [名] 栲树，常绿乔木，叶子长椭圆形，壳斗近球形，表面有短刺。木材致密，供建筑等用，树皮、壳斗含鞣酸，可以制染料和栲胶。

与牛仔裤相关的那个“丹宁”，是英文 denim 的译音，即“丹宁布”，又称“牛仔布”。在《新英汉词典》、《牛津高阶英汉双解词典》中，denim 的释义为“斜纹粗棉布”。这个“丹宁（denim）”与化学物质“单宁（tannin）”无关。

《辞海》第5版：
【鞣酸】亦称“单宁酸”。五倍子的主要成分。淡黄色无定形粉末。易溶于水和乙醇，不溶于醚。完全水解后得没食子酸和葡萄糖。通常从五倍子中萃取制得。用作鞣剂、收敛药及制墨水的原料。

《辞海》第6版：
【单宁酸】亦称“鞣酸”。五倍子的主要成分。淡黄色无定形粉末。易溶于水和乙醇，不溶于醚。完全水解后得没食子酸和葡萄糖。通常从五倍子中萃取制得。用作鞣剂、收敛药及制墨水的原料。