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【啤酒】【皮酒】【麦酒】 [复制链接]

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离线historysky
编之大者
 
只看楼主 倒序阅读 0楼  发表于: 2015-10-10
《现代汉语词典》第5版：
【啤酒】píjiǔ  [名] 以大麦和啤酒花为主要原料发酵制成的酒，有泡沫和特殊的香味，味道微苦，含酒精量较低。也叫麦酒。［啤，英 beer］
【麦酒】màijiǔ  [名] 啤酒。

《现代汉语词典》第6、7版：
【啤酒】píjiǔ  [名] 以大麦和啤酒花为主要原料发酵制成的酒，有泡沫和特殊的香味，味道微苦，含酒精量较低。也叫麦酒。
【麦酒】màijiǔ  [名] 啤酒。

《现代汉语规范词典》第3版：
【啤酒】píjiǔ  [名] 一种用大麦芽加啤酒花制成的低度酒，有泡沫和特殊的香味。
【麦酒】màijiǔ  [名] 啤酒。
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离线historysky
编之大者
只看该作者 1楼  发表于: 2016-10-03
《汉语大词典》：
【啤酒】德文 bier 的音译兼意译。又称皮酒、麦酒。用大麦芽加葎草或啤酒花制成的低度酒精饮料，微苦，有泡沫和特殊的香味。
【皮酒】即啤酒。《二十年目睹之怪现状》第六八回：“我便拿了一個外國人吃皮酒的玻璃杯出來。”
【麥酒】用麦酿的酒。《後汉书·独行传·范冉》：“及奂遷漢陽太守，將行，冉乃與弟協步齎麥酒，於道側設壇以待之。”《北史·西域传·钵和》：“其人唯食餅麨，飲麥酒。”元马祖常《壮游八十韵》：“雞鳴麥酒熟，木柈薦乾薺。”杨朔《香山红叶》：“几盘野味，半杯麦酒，老人家的话来了。”  
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离线historysky
编之大者
只看该作者 2楼  发表于: 2018-01-28
台湾《国语辞典》：
【啤酒】pí jiǔ  以大麥為主要原料，加葎草或啤酒花所釀製成的酒。為英語beer的音譯。味道微苦，含泡沫及特殊香味，是酒精含量較低的一種酒。……
【麥酒】mài jiǔ  用大麥釀成的酒。《北史·卷九七·西域傳·鉢和傳》：「其人唯食餅，飲麥酒，服氈裘。」
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编之大者
只看该作者 3楼  发表于: 2020-03-26
《辞海》第6版：
【啤酒】亦称“麦酒”。用发芽大麦制得的麦芽汁及啤酒花为主要原料，经酵母发酵而制成的一种含有大量二氧化碳的低度酒精饮料。浅黄至咖啡色透明清亮液体，有爽口甘苦味。瓶装、罐装并经过杀菌的，称“熟啤酒”或“贮藏啤酒”；未经杀菌的，称“生啤酒”或“鲜啤酒”，含有活酵母，不耐贮藏。……
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编之大者
只看该作者 4楼  发表于: 2020-03-26
《中国大百科全书》第2版：
【啤酒(beer)】以麦芽（包括特种麦芽）为主要原料，加啤酒花，经酵母发酵酿制而成的含二氧化碳的起泡低酒精度（体积分数2.5％～7.5％）发酵酒。……
【怡和洋行】…… 1930年在上海设立怡和麦酒酿造厂。……
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如果该厂的名称就作“怡和麦酒酿造厂”，其中的“麦酒”是不宜改作“啤酒”的。
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编之大者
只看该作者 5楼  发表于: 2020-03-29
《人民日报》2011年4月17日第3版：在谈到未来日本经济发展动力时，日本朝日啤酒株式会社常务董事川面克行从日本企业的角度作出检讨。

《人民日报》1986年8月15日第3版：博采众长 如虎添翼青岛啤酒厂建于1903年，由德、英商人合营，1916年日本“麦酒株式会社”将其收买经营。
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只看该作者 6楼  发表于: 2021-05-12
全国科学技术名词审定委员会：
规范用词：啤酒
英语名：beer
定义：以大麦芽为主要原料，加啤酒花（包括酒花制品），经酵母发酵酿制而成的、含有二氧化碳、起泡、低酒精度的酿造酒。
见载：食品科学技术名词
学科：食品科学技术_食品工程_食品原料与加工_酒
公布年度：2020
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编之大者
只看该作者 7楼  发表于: 2021-06-23
《辞海》第7版：【啤酒】
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