“酒药”在《现汉》和《现规》中的含义不同,在《现汉》中“酒药”指酒曲中的小曲,在《现规》中“酒药”指酒曲。另外,《现规》不收“小曲”。曲是用曲霉和它的培养基(多为麦子、麸皮、大豆的混合物)制成的块状物,用来酿酒或制酱。酿酒用的曲叫酒曲,有大曲、小曲之分。
《现代汉语词典》第5、6、7版:
【酒曲】jiǔqū [名] 酿酒用的曲。
【大曲】dàqū [名] ① 酿造白酒用的一种曲。② 用大曲酿造的白酒。
【小曲】xiǎoqū [名] 酿造白酒、黄酒或江米酒用的一种曲,块儿比大曲小。也叫酒药。
【酒药】jiǔyào [名] 小曲(xiǎoqū)。
《现代汉语规范词典》第3版:
【酒曲】jiǔqū [名] 酿酒用的发酵物,内含曲霉。也说酒药。
【酒药】jiǔyào [名] 酒曲。
【大曲】dàqū ① [名] 酿造白酒的发酵剂。主要有曲霉和少量酵母。用麦子、麸皮、大豆等制成。② [名] 用大曲酿造出的白酒。如洋河大曲、泸州大曲等。