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“锅仔”何意？ [复制链接]

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离线historysky
编之大者
 
只看楼主 倒序阅读 0楼  发表于: 2017-12-20
赵所生  2017年12月18日 来自 微博 weibo.com
【“锅仔”的含义】现在的饭店有很多锅仔 zǎi 菜，比如牛腩锅仔、肚肺萝卜锅仔等。那么“锅仔”指的是什么呢？指的是烹调用的容器。“仔”为广东方言，本指小孩，引申指一些细小的物品，比如“凳仔”“毛巾仔”，故饮食上的“锅仔”就是小的锅子。凡锅仔菜，皆用小锅现场烧煮或烧熟后加热，别具风味。 ​​​​
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