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【汆丸子】【氽丸子】 [复制链接]

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离线historysky
编之大者
 
只看楼主 倒序阅读 0楼  发表于: 2021-02-02
“汆”“氽”字形相似，容易搞错。“汆”上边是“入”；“氽”上边是“人”。

《现代汉语词典》第5、6、7版：
汆 cuān  [动] ① 烹调方法，把食物放到沸水里稍微一煮：～汤|～丸子|～黄瓜片。②〈方〉用汆子把水烧开。
氽 tǔn 〈方〉[动] ① 漂浮：木板在水上～。② 用油炸：油～馒头|油～花生米。
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离线historysky
编之大者
只看该作者 1楼  发表于: 2021-02-02
《现代汉语规范词典》第3、4版：
汆 cuān  ① [动] 烹调方法，把易熟的食物放到开水锅里稍微煮一下 |>～丸子|～白肉。〇 ② [名]〈口〉汆子。→ ③ [动]〈口〉用汆子烧（水）|> ～了一汆子水。
氽 tǔn  ① [动] 某些地区指物体上漂浮～。→ ② 某些地区指用油炸 |> 油～蚕豆。
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离线historysky
编之大者
只看该作者 2楼  发表于: 2021-05-19
台湾《国语辞典》：
【汆】㈠ tǔn [動] ① 漂流。《字彙·水部》：「汆，水推物也。」明·無名氏《白兔記》第二齣：「淺水灘頭，汆下一個坐婆來。」② 用油炸。如：「油汆豆腐」、「油汆花生」。清·徐珂《清稗類鈔·飲食類·汆豬肉皮》：「豬肉皮略泡，入沸油汆之。」㈡ cuān [動] 一種烹飪方法。將食物放入沸水中煮一下，隨即取出，以防食物養分因高溫烹調而流失，或食物本身變老、變黃。如：「汆丸子」、「汆羊肉」。
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《国辞》不收“氽”字。
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离线historysky
编之大者
只看该作者 3楼  发表于: 2023-11-21
“汆”和“氽”竟然都和吃有关，赶快来学习，多一项烹饪技能

https://mp.weixin.qq.com/s/UJFyGiyRM7G-0rWRtZ-BaA
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