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我们今天所熟知的很多水果蔬菜甚至谷物，都不是中国原生物种，而是在与世界各国的相互交流中逐渐传输过来的。尤其是在西汉丝绸之路建立后以及15～16世纪地理大发现（明清）时期，出现了大规模的物种交流，让国人的食物种类发生了很大变化。 从很多蔬果的名字上也能大致判断出是否为引进以及引入的时间、线路。中国传统上有以“胡、番、洋”等来命名引进物种的习惯。有农史学家认为，冠以“胡”字的大多为两汉两晋时期由西北陆路引进，如胡豆、胡瓜、胡桃等，以“番”命名的多为南宋至元明时期由“番舶”(外国船只)带入，如番茄、番薯等，而“洋”系列则大多由清代乃至近代经海路传进来的，如洋芋、洋葱等。 见：https://mp.weixin.qq.com/s/mxVpo899JapsMm2HtU7Cgw
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