炮（bāo）羊肉
是用一岁羔羊，“生缕切，
著浑鼓盐，孽葱白、姜椒、革拔，令调适净洗，羊肚翻之，以切肉脂，肉于
肚中，以白满为限，缝合作浪中，坑火烧，使亦，却灭火内，肚著坑中，还
以灭火覆之于上，更燃火坑，一面米顷便熟，香美异常，非煮灸之例。”
注：念“炮”同“包”音不读“炮”。
單刀(9373372) 10:11:24
刚才查了校对手册,上面只提到有炮羊肉
單刀(9373372) 10:12:31
常见的文字中都是葱爆羊肉
單刀(9373372) 10:12:39
有点混淆了
校对网站长(32767629) 10:38:57
[编辑本段]炮（bāo）羊肉
是用一岁羔羊，“生缕切，
著浑鼓盐，孽葱白、姜椒、革拔，令调适净洗，羊肚翻之，以切肉脂，肉于
肚中，以白满为限，缝合作浪中，坑火烧，使亦，却灭火内，肚著坑中，还
以灭火覆之于上，更燃火坑，一面米顷便熟，香美异常，非煮灸之例。”
注：念“炮”同“包”音不读“炮”
校对网站长(32767629) 10:39:16
爆羊肉和炮羊肉是两种不同的做法吧
校对网站长(32767629) 10:42:23
單刀(9373372) 10:42:43
爆呢
校对网站长(32767629) 10:44:09
你这个问题非常有价值，非常适合校对标准选词
校对网站长(32767629) 10:44:39
單刀(9373372) 10:44:40
啊吱啊吱(4219116) 10:45:52
我觉得应该是“火炮”的那个。具体理由可以参见现汉中对这两个字的解释，意义好像不太相同。
校对网站长(32767629) 10:52:10
爆羊肉 【菜名】 爆羊肉
【所属菜系】 全部
【特点】 无汤汁、味嫩而香。(京菜)
【原料】
半肥瘦羊肉（八两）、姜（半两）、干葱头（一两）、京葱（四两）、酒（两汤匙）、麻油、胡椒粉（各１／４茶匙）、清水（１／３杯）、
【制作过程】
一、羊肉洗净，放入滚水中煮五分钟盛起，横切大薄片。二、姜、干葱洗净切片，京葱切段。姜片及调味料，放入着肉爆炒片刻，赞酒，加盖清水及胡椒粉拌匀，加盖以中火煮约八分钟，下芡汁料、麻油及京葱兜匀即可上碟。
