“芥蓝”的“芥”为什么读 gài，不读 jiè？难道 gài 是粤语读音？
《辞海》第6版：
【芥蓝(Brassica alboglabra)】十字花科。一二年生草本。茎粗壮、直立。叶互生，有卵形、椭圆形或近圆形，绿色或浓绿色。总状花序，花白或黄色。性喜温和湿润，适于黏壤土生长。原产中国，为华南地区秋冬季主要蔬菜。初生花茎肉质，节间较疏，称“菜薹”，色绿，供菜用。
《中国大百科全书》第2版：
【芥蓝(Gailan)】十字花科芸薹属的一种。又称白花芥蓝。一二年生草本植物。以肥嫩的花薹和嫩茎叶供食用。原产中国，主要分布在广东、广西、福建、台湾等南方各省，北方大城市郊区也有栽培。已传入日本、东南亚及欧美、大洋洲等地。根系浅。茎较短缩、粗壮。叶卵形至广卵圆形，叶面平滑或皱缩，灰绿色，被蜡粉，互生。花薹肉质，总状花序，花白色或黄色。异花授粉。角果。……
