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【汽锅】【气锅】、【汽锅鸡】【气锅鸡】 [复制链接]

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离线鹿子
总版主
 
只看楼主 倒序阅读 0楼  发表于: 2010-11-24
现汉、现规：
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离线historysky
编之大者
只看该作者 1楼  发表于: 2010-11-25
“水蒸气”如果用一个字来代替，应该是“汽”而不是“气”。从《现汉》释文可以看出，“qì 锅”的得名与水蒸气密切相关，因此写成“汽锅”是合理的。如果“汽锅”的写法正确，那么“qì 锅鸡”的写法自然应该是“汽锅鸡”。



图片来源：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/201001/75442.html
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离线historysky
编之大者
只看该作者 2楼  发表于: 2012-07-31
《现代汉语词典》第5、6、7版：
【气锅】qìguō  [名] 一种沙锅，中央有通到锅底而不伸出锅盖的管儿，烹调时在管儿周围放食物，连沙锅放在锅里蒸，水蒸气从管儿进入沙锅，食物蒸熟并得浓汁：～鸡。
【汽锅】（未收）

《现代汉语规范词典》第3版：
【气锅】qìguō  [名] 一种砂锅，中间有管子，下通锅底，上不伸出锅盖。可在管子周围放置要烹调的食物，然后将砂锅放入另外的锅内蒸，水蒸气通过管子进入砂锅，把食物蒸熟并得浓汁。
【汽锅】qìguō  现在一般写作“气锅”。
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离线historysky
编之大者
只看该作者 3楼  发表于: 2012-08-07
是“气锅”还是“汽锅”？
                  
杨新安

  在旧《辞海》里，跟“水蒸气”有关的词条“气缸”和“气化”，《现汉》则作【汽缸】【汽化】。以此类推，跟“水蒸气”有关的的词条“qì 锅”，《现汉》理当也作“汽锅”。特别是“锅”和“缸”义类同属，“qì 锅”和“qì 缸”里的 qì，都指“水蒸气”，那么其用字理当一致，都作“汽缸”和“汽锅”。但是《现汉》里的【气锅】和【汽缸】却一直唱对台戏！让人们死记硬背。
  我们提议：跟“水蒸气”义有关的“qì 锅”和“qì 缸”里的 qì，都统一作“汽”。
  在新《辞海》第六版里，跟“水蒸气”义有关的词条“qì 缸”和“qì 化”的 qì，仍未统一，分别作“气缸”和“汽化”，也需要死记硬背。
  《现代汉语词典》（试用本至第6版）
  【汽缸】qìgāng  [名] 内燃机或蒸汽机中装有活塞的部分，呈圆筒形。
  【气锅】qìguō  [名] 一种沙锅，中央有通到锅底而不伸出锅盖的管儿，烹调时在管儿周围放食物，连沙锅放在锅里蒸，水蒸气从管儿进入沙锅，食物蒸熟并得浓汁：～鸡。
  北大语料库
  汽锅鸡10
  气锅鸡4
  “汽锅鸡”占上风。
  “搜狗输入法”只有“汽锅鸡”。
  结论：《现汉》里的【气锅】和“气锅鸡”错！正确的当是“汽锅”和“汽锅鸡”。

见：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5025953701015gaq.html
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离线historysky
编之大者
只看该作者 4楼  发表于: 2014-10-23
《中国大百科全书》（简明版）收“汽锅”，释文中有“汽锅鸡”。
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离线historysky
编之大者
只看该作者 5楼  发表于: 2015-11-20
《新华字典》第11版：
铋 bì  金属元素，符号 Bi，银白色或粉红色。合金熔点很低，可用来做保险丝和汽锅上的安全塞等。
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离线historysky
编之大者
只看该作者 6楼  发表于: 2015-12-14
台湾《国语辞典》：
【氣鍋】qì guō  一種烹煮食物的沙鍋。原產於雲南。鍋中有管直通鍋底，但不突出於鍋蓋，烹調時，在圓管四周放置食物，連同沙鍋一起放入大鍋蒸煮，水蒸氣經由圓管進入沙鍋，使食物蒸熟，並可得到香濃的湯汁。如氣鍋雞為雲南著名的佳餚。
【汽鍋】qì guō  一種由鋼管或鋼板製成的密閉容器。能將水加熱成蒸汽。
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编之大者
只看该作者 7楼  发表于: 2018-11-26
《现代汉语大词典》（上海）：
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编之大者
只看该作者 8楼  发表于: 2019-07-15
如果考虑到“热气”、“热气腾腾”等词语中的 qi 作“气”，qi 锅写成“气锅”也就没什么问题了。
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编之大者
只看该作者 9楼  发表于: 2022-01-17
《在云南吃汽锅鸡》（余平，《保健医苑》2021-12-05）
《汽锅的前世与今生》（黄虓鹏、戴江，《今日民族》2014-04-25）
《酱香松仁鹌鹑 汽锅珍珠鹌鹑》（倪广勇，《中国食品》1997-04-01）        
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只看该作者 10楼  发表于: 2022-02-07
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