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【元宵】【汤圆】【汤团】【水圆】【元子】【团子】【糖元】【乳糖元子】【圆子】 [复制链接]

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离线historysky
编之大者
 
只看楼主 倒序阅读 0楼  发表于: 2017-02-10
《现代汉语词典》第5、6、7版：
【元宵】yuánxiāo  [名] ① 农历正月十五日夜晚。因为这一天叫上元节，所以晚上叫元宵。② 用糯米粉等做成的球形食品，有馅儿，多煮着吃，是元宵节的应时食品。
【汤圆】tāngyuán  [名] 糯米粉等做的球形食品，大多有馅儿，带汤吃。
【汤团】tāngtuán 〈方〉[名] 带馅儿的汤圆。

《现代汉语规范词典》第3版：
【元宵】yuánxiāo  ① [名] 农历正月十五日为上元节，这一天的晚上称元宵 |> ～观灯｜闹～。也说元夜。② [名] 元宵节应时食品，用糯米粉做成，小球形，有馅儿。
【汤圆】tāngyuán  [名] 用糯米粉等做成的球状食品。大多有馅儿，煮熟后带汤吃。也说汤团。
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离线historysky
编之大者
只看该作者 1楼  发表于: 2017-02-10
《辞海》第6版：
【元宵】① 夏历正月十五日叫上元节，这天晚上叫“元宵”，亦称“元夜”。唐代以来有观灯的风俗，所以又称“灯节”。见盂元老《东京梦华录·元宵》。…… ② 汤圆的别名。旧俗元宵要吃汤圆，故称汤圆为“元宵”。

《中国大百科全书》第2版：
【元宵】中国节令传统食品。圆团形，用糯米粉做成。又称汤圆、水圆。主要流行于汉族地区。自宋以来相沿有元宵节吃元宵的习俗。关于元宵的记载最早见于宋代，当时称为“元子”、“团子”等。明代称为“糖元”，并已有人把这种元宵节的食品称为“元宵”。清代称“乳糖元子”、“汤圆”、“圆子”和“元宵”，做法与今天基本一样。北宋以前的元宵是不带馅的糯米实心丸子，在烧开的水中煮熟，配以白糖、蜜枣、桂花等食用。南宋有了中间包糖的“乳糖圆子”。其后元宵馅又有甜咸之分。甜馅一般用糖、豆沙、枣泥、桂花、果仁等制作；咸馅多为荤馅，以肉或肉蔬做成。南方制作元宵主要是包，北方主要用摇。因做法不同，以前一般称南汤圆，北元宵；今日称法几乎贯通。元宵大多以水煮食，也可蒸、炸。文献记载，清代人们以油炸元宵祀神享祖，并称之为“油”或“油炸子”。现今元宵在市场上已常年可见。因元宵为圆形，故被作为团圆、圆满的象征。许多地方有在亲人从远方归来（或将远行）时食元宵的习俗。
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只看该作者 2楼  发表于: 2017-02-10
《汉语大词典》：
【元宵】1.农历正月十五日叫上元节。这天晚上叫“元宵”。亦称“元夜”、“元夕”。唐以来有观灯的风俗，所以又叫“灯节”。唐韩偓《元夜即席》诗：“元宵清景亞元正，絲雨霏霏向晚傾。”《古今小说•张舜美灯宵得丽女》：“曾有妻劉氏素香，因三載前元宵夜觀燈失去，未知存亡下落。”清赵翼《上元夕毘陵驿前泊舟》诗：“聯舟小泊運河濱，正是元宵節物新。”巴金《家》十九：“元宵节一过，新年佳节就完了。”2.汤圆的别名。旧俗元宵节要吃汤圆，所以称汤圆为“元宵”。清富察敦崇《燕京岁时记•灯节》：“市賣食物，乾鮮俱備，而以元宵爲大宗，亦所以點綴節景耳。”杨朔《海天苍苍》：“正过元宵节，叔父在我们家吃元宵。”
【湯圓】即汤团。有的地方则专指无馅的，用水煮熟加糖吃的糯米粉小团子。《二十年目睹之怪现状》第五二回：“帝邊是一個賣湯圓的擔子，那火便是煮湯圓的火。”沙汀《困兽记》二五：“太阳已经落土，汤圆担子已经上了街了。”参见“湯團”。
【湯團】亦作“湯糰”。即元宵。糯米粉制成的球形食品，有馅，一般用水煮食。明刘若愚《酌中志·饮食好尚纪略》：“自初九日之後，即有耎燈市買燈，吃元宵。其製法用糯米細麪，内用核桃仁、白糖爲果餡，灑水滚成，如核桃大，即 江 南所稱湯團者。”《警世通言·俞仲举题诗遇上皇》：“只見俞良立在那竈邊，手裏拿着一碗湯團正吃哩。”《官场现形记》第八回：“陶子堯坐在旁邊坐着吃湯糰。”
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只看该作者 3楼  发表于: 2017-02-10
台湾《国语辞典》：
【元宵】yuán xiāo  …… ② 將餡放在鋪有糯米粉的竹籃上，再用雙手搖晃竹籃，使糯米粉均勻的黏在餡上，如此重複數次而製成的球形食品，稱為「元宵」。為元宵節的應時食品。
【湯圓】tāng yuán  一種以糯米所製成的食品。由糯米粉揉製成圓糰狀，分有餡、無餡兩種。清·徐珂《清稗類鈔·飲食類·湯圓》：「一曰湯糰，北方人謂之曰『元宵』，以上元之夕必食之也，然實常年有之。屑米為粉以製之。……有甜鹹各餡，亦有無餡者，曰『實心湯圓』。」也稱為「湯糰」。
【湯糰】tāng tuán  一種以糯米製成的食品。由糯米粉揉製成圓糰狀，故稱為「湯糰」。分有餡、無餡兩種。也稱為「湯圓」。
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只看该作者 4楼  发表于: 2017-02-10
经常见到袁世凯为避讳将“元宵”改名为“汤圆”的说法（例如http://yule.qlwb.com.cn/2015/0306/329973.shtml），但从《大百科》《汉大》《国辞》释文可知，“汤圆”一词至迟在清代就已出现，可见那种说法并不十分可信。可能的情形是，袁世凯在两种说法中选择了“汤圆”，而不是他将“元宵”改名为“汤圆”。  
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只看该作者 5楼  发表于: 2017-04-14
赵所生 2017年2月10日 来自 微博 weibo.com
【团子·元宵·汤圆】古人将米面粉做的球形食品统称“团子”（宋《东京梦华录》），下在水里叫“汤团”（明《警世通言》）。今江浙一带仍这样叫，如菜团子、肉汤团。因元宵节有吃汤团风俗，故清人称汤团“元宵”。有人说因元宵谐音袁消亡，故袁世凯改称“汤圆”。此说不确，因晚清小说已出现“汤圆”。
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只看该作者 6楼  发表于: 2021-08-18
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只看该作者 7楼  发表于: 2022-02-15
《咬文嚼字》误说“元宵”：https://mp.weixin.qq.com/s/ftGJoYN-7bdeVGuIhJI9Rg
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